Turbot entier grillé servi avec du citron

Tawerna Rybna Skipper · Zielonki

Turbot
grillé.

Name: Tawerna Rybna Skipper
Address: Krakowskie Przedmieście 116A/7, Zielonki, 32-087, PL
Telephone: +48 665 315 318

Notre spécialité : du poisson frais, le gril et la simplicité — pour laisser le turbot exprimer toute sa saveur.

01Découvrez notre spécialité↓

La spécialité du Skipper

Bien plus qu’un simple poisson.
Une raison de venir.

Le turbot entier passe directement sur le gril. Il y développe un léger parfum fumé tout en gardant une chair ferme et juteuse. Nous le servons entier à table — sans artifices ni compromis.

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Poisson frais

Nous sélectionnons nos turbots entiers pour leur fraîcheur et leur qualité.

Directement du gril

Le gril donne du caractère à la peau et apporte à la chair un subtil arôme fumé.

À partager

Nous le servons entier — c’est ainsi qu’il révèle le mieux son goût et sa présentation.

Entrées et amuse-bouches

Hareng à la japonaise filet de hareng salé avec œuf, salade de légumes et oignon à la crème36 PLN

Matjes hollandais36 PLN

Anguille fumée en gelée50 PLN

Tartare de saumon 150 g36 PLN

Tranches de saumon marinées à l’orange et au cognac24 PLN / 100 g

Moules fumées servies à l’huile d’olive35 PLN

Carpe en gelée à la manière juive35 PLN

Carpe en gelée traditionnelle35 PLN

Saumon en gelée traditionnelle35 PLN

Flétan en gelée traditionnelle35 PLN

Huître fraîche18 PLN

Assiette croustillante 6 rondelles d’oignon, 3 bouchées jalapeño-cheddar, 3 bâtonnets de mozzarella et sauce36 PLN

Poissons grillés ou frits

Poissons entiers

Filets de poisson

Fruits de mer

Moules de Nouvelle-Zélande « Marinara » pour deux personnes, 1 kg250 PLN

Noix de Saint-Jacques poêlées sauce au beurre et à l’ail, 3 pièces99 PLN

Crevettes grillées épicées 10 pièces56 PLN

Crevettes en beignet 8 pièces56 PLN

Crevettes poêlées beurre, ail, persil, 10 pièces56 PLN

Calamars en beignet 8 pièces56 PLN

Calamars grillés env. 250 g56 PLN

Calamars poêlés sauce ail-balsamique, env. 250 g56 PLN

Petits poulpes grillés env. 250 g59 PLN

Tentacule de grand poulpe huile, ail, piment, env. 200 g99 PLN

Escargots poêlés ail, persil, oignon, env. 200 g56 PLN

Cuisses de grenouille poêlées 6 pièces56 PLN

Assortiment de fruits de mer poulpe, calamars, crevettes, Saint-Jacques, moules, env. 0,9 kg250 PLN

Homard grillé env. 400 g180 PLN

Moules

Moules à la provençale tomate, vin blanc, crème, ail, basilic, olives noires69 PLN

Moules Marinara vin blanc, crème, persil, échalote, huile d’olive69 PLN

Moules à la dijonnaise vin blanc, moutarde de Dijon, échalote, crème69 PLN

Moules au curry Madras curry Madras, vin blanc, crème, ail69 PLN

Moules au Roquefort vin blanc, crème, échalote, Roquefort69 PLN

Moules poêlées calamar, grosse crevette tigrée, tomate, vin, persil et ail89 PLN

Pâtes

Tagliatelles aux crevettes crème, sauce tomate, vin blanc66 PLN

Tagliatelles aux crevettes ail, huile d’olive, persil66 PLN

Tagliatelles aux calamars crème, sauce balsamique, vin blanc66 PLN

Spaghetti aux fruits de mer moules, crevettes, calamars, poulpe, vin blanc, crème76 PLN

Raviolis noirs crevettes, ricotta, mascarpone, encre de seiche, crème, huile d’olive extra vierge66 PLN

Raviolis en forme de cœur crevettes, mascarpone, asperges vertes, huile d’olive extra vierge66 PLN

Pierogi

À propos

Le poisson est
notre spécialité.

À la Tawerna Rybna Skipper, à Zielonki près de Cracovie, nous servons des poissons frais, des fruits de mer et du turbot entier grillé. Nous avons également notre propre fumoir, et la carte évolue au rythme des arrivages de produits frais.

Nous privilégions une cuisine simple, la qualité des produits et des plats à partager autour de la table.

Nos marques

Découvrez aussi nos autres marques

Wina Lane

Boutique proposant du vin en vrac et en bouteille.

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Skipper Delikatesy

Conserves artisanales, produits en bocaux et plats préparés du Skipper.

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Golonkarnia

Restaurant de cuisine traditionnelle dont le jarret de porc est la spécialité.

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Skipper à emporter

Un service traiteur autour du poisson.

Une sélection de plats de notre carte est également disponible en service traiteur. Poissons frais, fruits de mer et entrées peuvent être préparés pour la date convenue, puis retirés à la Tawerna Rybna Skipper.

Chaque commande traiteur est définie individuellement selon l’occasion, le nombre de plats et les arrivages de produits frais.

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Autour de la même table

Vos événements privés à la Tawerna Rybna Skipper.

Réunion de famille, dîner en groupe ou réception intimiste : nous serons heureux de vous accueillir à la Tawerna Rybna Skipper.

Nous composons le menu individuellement autour de poissons frais, de fruits de mer et des plats qui font la réputation du Skipper. Les détails de l’événement sont convenus directement avec nos clients.

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Krakowskie Przedmieście 116A/7
32-087 Zielonki

+48 665 315 318 tawerna@tawernarybna.pl

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Turbot
grillé.